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郑州

Zheng Zhou

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郑州共157家餐厅

合记烩面

He Ji Hui Mian

5分
382人推荐

来自8006628266的评论：

合计烩面和萧记烩面值得一吃，建议尝试合计，虽然价格上涨了不少，但是还是很值得的..

据说，合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。如今，合记烩面门口依然排着“长长”的队，可见大家对出品的“喜爱”程度。烩面分大、小碗，单是小碗的端上来，架势就“足足的”。羊肉烩面是“招牌”，汤味“浓郁”，面条“筋道”，附赠的糖蒜“挺解腻”，之后吃得“连汤带面一点不剩”，还是“意犹未尽”。

牵起萌娃游郑州，各大游乐园走起吧！
所属类型
当地特色
开放时间:
11:00-22:00
店铺地址:
河南省郑州市中原区伏牛路和伊河路交叉口东南角
联系电话:
0371-67516698

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    全部40种美食

    牛人点评

    6828017789

    6828017789 添加了对合记烩面的评论 2017-04-20 11:51:41

    餐馆

    地理位置很好，几乎在市中心，慕名而来的人很多。价格在郑州算是不便宜。甜品很好，羊杂不错，分量很大，味道很浓。

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    6827160697

    6827160697 添加了对合记烩面的评论 2017-04-04 16:52:35

    餐馆

    印象特别深，13年1月份，特别冷的一个晚上，我从大学城那边打车过来吃这烩面，一碗羊肉面30多，味道不合口也罢了，回去浑身难受，第二天发烧，从此再也不吃河南的面

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    8075931569

    8075931569 添加了对合记烩面的评论 2017-03-28 10:55:25

    餐馆

    吃过人民路丹尼斯隔壁的合记，是**的，个人感觉味道一般，环境不是很好。

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    6827318765

    6827318765 添加了对合记烩面的评论 2017-03-24 23:53:35

    餐馆

    大赞，到郑州必吃的东东，合记羊肉烩面，而且建议到老店去吃，在中医学院旁边的那家。

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    8060178862

    8060178862 添加了对合记烩面的评论 2017-03-24 12:54:26

    餐馆

    没记错的话，合计应该是**的，喜欢的朋友可以去，跟萧记各有特色**。

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